18-02-2019

CORSO abilitante al commercio e alla somministrazione di alimenti e bevande (SAB)

OBIETTIVI
Il corso fornisce i requisiti per poter aprire attività di commercio e somministrazione alimenti e bevande, ai sensi
della normativa regionale DGR N. 1597 del 25/10/2010 . –Art. 71 D.LGS. 59/2010 (il corso unifica i vecchi corsi REC e ICAL)

DURATA
100 ORE – obbligo di frequenza 80%
L’ammissione al corso è subordinata all’accertamento dei seguenti requisiti:
maggiore età, avere assolto agli obblighi formativi, conoscenza della lingua italiana per i cittadini stranieri
(accertamento mediante test)

PERIODO DI PARTENZA
Inizio corso AL RAGGIUNGIMENTO DEL NUMERO MINIMO DI PARTECIPANTI
frequenza: lunedì, mercoledì e giovedì 19.30 – 23.

QUOTA DI ISCRIZIONE
€ 500 (Iva esente) COME PROMOZIONE AI PARTECIPANTI VERRA’ DATA LA POSSIBILITA’ DI
PARTECIPARE GRATUITAMENTE AL CORSO DI PRIMO SOCCORSO DI 12 ORE (valore del corso Euro 146)

MODALITA’ DI PAGAMENTO
Contanti – Assegno bancario – bonifico bancario
Il pagamento verrà effettuato in tre rate: 1° rata Euro 130 inizio corso – 2° rata Euro 200 al superamento del 50%
delle ore – 3° rata Euro 170 entro fine corso

PROGRAMMA
- Riconoscimento merceologico ed etichettatura degli alimenti – 28 ore
- Manipolazione igienica e sicura degli alimenti – 33 ore (HACCP – formazione per il personale alimentarista)
- Sicurezza (RSPP – Prevenzioni incendi) 20 ore
- Avviamento e gestione finanziaria, amministrativa e fiscale – 12 ore
- Organizzazione e gestione operativa dell’esercizio di somministrazione – 7 ore

ATTESTATI RILASCIATI
Attestato corso SAB (abilitazione al commercio e alla somministrazione di alimenti e bevande.
Attestati: DL SPP (per gli obblighi previsti dal DLgs 81/2008: formazione per lo svolgimento diretto da parte del
datore di lavoro dei compiti di prevenzione e protezione dai rischi) – ANTINCENDIO (per attività a rischio basso) –
PRIMO SOCCORSO – H.A.C.C.P. per gli obblighi della normativa CE reg. n. 852/2004 (Attestato di formazione
personale alimentarista).

SEDE DEL CORSO
CESCOT Ferrara - Via Darsena 178.

PER INFORMAZIONI E ISCRIZIONI:
Aurelia Schincaglia
0532/778513
aschincaglia@confesercentiferrara.it
www.cescotferrara.it