Cave panem: un ricettario collettivo per il quartiere Giardino di Ferrara

Per partecipare e diventare co-autore/autrice di questo ricettario collettivo di quartiere, basta inviare entro il 29 dicembre una mail all’indirizzo info@bassoprofilo.org con una ricetta e 5 foto legate al quartiere Giardino.

Il progetto è a cura di Basso Profilo, associazione del Consorzio Wunderkammer con sede nella darsena di Ferrara, con la collaborazione di ziczic e Cozinha Nomade e il contributo della Regione Emilia-Romagna (LR14/08).

La prima edizione si è svolta nel 2017/18, con un laboratorio durante il quale i partecipanti hanno avuto modo di cucinare insieme, scambiarsi ingredienti e ricette, condividere il cibo, scoprire nuovi sapori e storie, inventando piatti ibridi capaci di mescolare elementi appartenenti a culture differenti. Un successo che ha continuato a generare effetti positivi anche una volta terminato, come dimostrato dalla festa multiculturale organizzata spontaneamente da chi aveva partecipato a quella prima edizione di Cave panem, coinvolgendo tanti altri cittadini e abitanti del quartiere, di ogni età.

Nell’edizione 2021, le ricette e le immagini legate al quartiere Giardino che saranno inviate dai giovani under 25 permetteranno un nuovo esperimento di cucina condivisa online (smart co.cooking) curato da Annalisa Malerba e Cozinha Nomade, fino alla creazione di un ricettario di quartiere collettivo.

Info: www.consorziowunderkammer.org